Fruchtsäfte und Edelbrände
Die Winzerfamilie Dockner bewirtschaftet neben ihren vielen Weingärten auch 3 Hektar Obst rund um den Göttweiger Berg.
Die wichtigste Obstart ist natürlich die Marille.
Ein Teil der Marillenbäume die heute noch stehen, sind noch aus der Baumschule des Großvaters Engelbert Göbl. Natürlich ist die Familie Dockner auch Mitglied des Vereins zum Schutz der "Original Wachauer Marille"
Andere Obstarten wie die Williamsbirne, der Apfel, die Hauszwetschke und auch ein paar Bäume Vogelbeeren werden mit viel Liebe gepflegt.
Der Großteil der Früchte wird zu 100%igen Edelbränden in der hauseigenen Brennerei verarbeitet. Manchmal werden aus besonders guten Trestern, wie zum Beispiel vom Eiswein oder vom Gelben Muskateller, feinste Tresterbrände gebrannt.
Ein Teil der Äpfel wird zu einem hochwertigen, und vor allem sehr gesunden Apfelsaft verarbeitet, der ohne Konservierungsmittel, sondern nur durch schonendes Erhitzen haltbar gemacht wird.
Der Rotweinlikör "Roter Sepperl" und der Göttweiger Nussschnaps, beide nach alten Hausrezepten gemacht, runden das Sortiment ab.
dock: Edelbrände
Feiner Brand von der original Wachauer Marille
42% vol - 0,5l
100% Destillat
Feiner Brand vom Golden Delicious
42% vol - 0,5l
100% Destillat
dock: Edelbrände im Barrique ausgebaut
Feiner Brand vom Apfel aus den alten Sorten im Barrique verfeinert
42% vol - 0,5l
100% Destillat
Feiner Tresterbrand vom Eiswein im Barrique verfeinert
42% vol - 0,5l
100% Destillat
Feiner Brand von der Alten Hauszwetschke im Barrique verfeinert
42% vol - 0,5l
100% Destillat
dock: Likör
Nussschnaps vom "Göttweiger Berg"
30% vol - 0,5l
Nach altem Hausrezept
Marillensaft aus der Original Wachauer Marille
40% Fruchtanteil · 0,75 L
Die Marillen für diesen Nektar stammen ausschließlich
aus den traditionellen Wachauer Marillensorten,
von den alten Baumbeständen, streng
kontrolliert und geschützt durch den Verein
“Original Wachauer Marille”.
Zutaten: Wasser, Fruchtmark, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure Antioxydans: L-Ascorbinsäure durch Erhitzen haltbar gemacht vor öffnen bitte schütteln
